Bánh dày

Bánh dày được làm từ 100% gạo nếp chọn lọc, trải qua quá trình đồ chín kỹ và giã nhuyễn ngay khi nếp còn đang nóng hổi. Kỹ thuật này giúp tạo ra khối bánh có kết cấu dẻo dai, mịn màng, không bị sượng cứng khi để nguội. Bề mặt bánh thoa một lớp dầu cực mỏng để chống dính và giữ ẩm. Trái ngược với các loại nhân đậm đà, bản thân bánh dày mang vị nhạt mộc mạc và vị ngọt bùi nguyên bản của tinh bột nếp. Đây là món ăn sinh ra để làm nền, tôn lên trọn vẹn hương vị của miếng chả lụa, chả bò hay chả quế kẹp giữa, mang đến một bữa sáng truyền thống chắc bụng và nhanh gọn.