Chả giò

Cuốn chả giò được định hình chắc tay và chiên khéo để lớp vỏ ngoài đạt độ giòn tan, giữ giòn lâu mà không bị ngậm dầu. Phần nhân là sự pha trộn hài hòa giữa thịt heo xay, tôm tươi, khoai môn bùi bùi cùng chút sực sực của nấm mèo và miến. Nhân bên trong vẫn giữ được độ ẩm mọng, ngọt nước chứ không bị khô xốp. Đây là món ăn kèm kinh điển cho bún thịt nướng hoặc cuốn rau tươi chấm nước mắm chua ngọt.