Chả bò

Được làm từ thịt bò tươi quết nhuyễn, chả bò có màu hồng nâu đặc trưng và cấu trúc dai giòn, bề mặt cắt xuất hiện các lỗ rỗ hoa nhỏ – minh chứng cho việc thịt được quết kỹ và mọng nước. Điểm nhấn của món ăn là lượng hạt tiêu đen nguyên hạt được trộn đều bên trong, tạo độ cay nồng và khử hoàn toàn mùi ngai ngái của thịt bò. Chả được gói chặt tay trong nhiều lớp lá chuối, giúp giữ trọn hương vị dân dã. Rất hợp cắt khối nhắm bia cùng tỏi sống hoặc thái lát kẹp bánh mì.